Dienstag, 30. Juli 2013

Mascarpone-Pralinen


16 Pralinen
100g Schokolade schwarz 80% (geschmolzen im Wasserbad)
50g Mascarpone
Süsse nach Wunsch

Schokolade, Mascarpone und Süsse mit einem Teigschaber gut mischen und für 2h in den Kühlschrank stellen.

Masse herausnehmen und mit den Teelöffel abstechen. Zu Kugeln formen.

Die Kugeln werden nun entweder in

gehackten Pistazien
gehackten Mandeln
gehackten Haselnüssen
Kokosraspel
Entöltem Kakaopulver

gewendet.

Danach kommen sie nochmals kurz in den Kühlschrank.

Möglichst schnell geniessen.

Aber Achtung: nicht alle alleine essen! ;) Sind doch ein paar Kaloriechen, die kleinen Dinger.

Samstag, 27. Juli 2013

Schlankwasser aus den USA (Sassy-Water)




Ein Schlankwasser, das bereits der Diät- Hit in den USA ist, erobert jetzt auch Europa. Es heißt, dass Getränk aus Wasser, Ingwer, Gurke, Zitrone und Minzblättern hilft, die Kilos nur so purzeln zu lassen. Und das Beste daran: Jeder kann es ganz einfach selbst herstellen.
Entwickelt wurde das Wunderwasser von der US- amerikanischen TV- Ernährungsexpertin Cynthia Sass, weshalb es auch "Sassy Water" genannt wird. Frauen, die das Rezept der New Yorkerin schon ausprobiert haben, sind damit drei Kilo in vier Tagen losgeworden. Bauch, Hüften und Oberschenkel schrumpften um bis zu 14 Zentimeter, berichtet unter anderem die "Bild"- Zeitung.
Hier das Rezept für das verdauungsanregende und den Fettabbau fördernde Schlankwasser:

 

Zutaten

2 Liter Wasser
Ingwer
1 mittelgroße Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 unbehandelte Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
12 Minzblätter
Man gibt 2 Liter Wasser in einen Krug. Versetzt dieses mit einem Löffel frisch geriebenem Ingwer, fügt die dünn geschnittenen Gurken- und Zitronenscheiben sowie die die Minze hinzu. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.Vier Tage lang den ganzen Krug leer trinken! Macht einfach jeden Tag am Abend einen neuen Krug voll.

Warum wird man davon schlank?

Wasser verbrennt durch "negative Kalorien" Fett. Pro 500 ml Wasser verbraucht der Körper etwa 50 Kalorien. Ingwer fördert die Darmfunktion und wirkt mit seinen ätherischen Ölen positiv auf den Magen- Darm- Trakt. Gurke entwässert und wirkt harntreibend. Der Stoffwechsel wird angeregt. Auch die Zitrone fördert die Verdauung. Die Minze regt die Gallenproduktion und damit den Fettstoffwechsel an.

(Quelle: www.krone.at)

Montag, 22. Juli 2013

Quetscheis *ein kleiner Gruss aus den Sommerferien*

Hallo zusammen!
Wir geniessen herrliche Tage am Meer und senden euch liebe Grüsse


Ein passendes Eis dazu!

Quetscheistüten bei Tchibo gekauft

Halbrahmquark oder Joghurt mit reichlich frischen Früchten
wie Himbeere oder Erdeere mischen
Süsse nach Wahl
Alles zusammen in die Silikon-Quetscheisform füllen
und gefrieren lassen!

Nun läuten wir die Sommerpause wieder ein und melden uns Anfangs August wieder zurück!





Samstag, 6. Juli 2013

Low Carb Pizza mit Thunfischboden (ein wenig anders als a la Theresa)

Ergibt 1 Pizza

1 Dose Thunfisch (gut abgetropft)
2 Eier
Salz & Pfeffer
Oregano

2 EL Tomatenpüree (Tomatenmark)
Italienische Gewürze
1 Knoblauchzehe (gepresst)
Salz & Pfeffer
1 EL Wasser

Thunfisch, Eier und Gewürze gut vermischen. Wer mag kann das Ganze pürrieren, dann gibts ne homogene Masse.
Ofen auf 200°C vorheizen. Masse auch ein mit Backpapier belegtes Blech geben (rund, eckig, egal wie...Hauptsache schön dünn, aber ohne dass das Papier durchscheint).
20 Minuten in den Ofen geben.

In der Zwischenzeit Tomatenpüree, Gewürze, Knoblauch und Wasser mischen.*

Pizza herausnehmen. Tomatensauce darauf geben.

Pizza nach Wunsch belegen. Mozzarella darüber geben und nochmals für ca. 10-15 Minuten in den Ofen.

*Letztes Mal gabs beim Rest der Familie normale Pizza. Da hab ich ne Sugo gekocht. Hab dann diese auch für mich benutzt.

Dienstag, 2. Juli 2013

Gefüllte Paprika (mit Hühnerbrust und Champignons)

2-3 Portionen

3 grosse Paprika

500g Hackfleisch vom Huhn
6 grosse Champignons (halbiert und in Scheiben)
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Eier
Gewürze

Einen grossen Topf mit Salzwasser aufsetzen und die halbierten und entkernten Paprika darin ca. 5 Minuten kochen. Rausnehmen und in eine Gratinform geben.

Hackfleisch, Champignons, Zwiebel, Eier und Gewürze gut mischen und in die Paprika füllen.

Etwas Wasser in die Gratinform geben und in den auf 200°C vorgeheizten Ofen geben.

Ca. 20 Minuten im Ofen lassen.

Herausnehmen und zusammen mit einem Salat (oder auch ohne) geniessen.

Champignonauflauf (oder wenn gefüllte Champignons ihre Füllung verlieren) ;)


1 Portion (9 Stk.)

9 grosse Champignons (Stiel entfernt und gehäutet)
1 Becher Creme fraiche (ich hab den von Rama aus Neugier ausprobiert)
80g Speckwürfel
Thymian
Salz & Pfeffer
Reibkäse oder Pizzakäse

Ofen auf 180°C vorheizen

Champignons in eine Gratinform legen.
Die andern Zutaten mischen, abschmecken und in die Vertiefung geben. Käse drüber streuen und für 20 Minuten in den Ofen.

Im Originalrezept hat's Frischkäse statt Creme fraiche. Da wird dann wohl nicht alles so zerlaufen wie bei mir.

Man kann auch die Speckwürfel weglassen und hat dann die vegetarische Variante. Oder statt Speckwürfel Tomatenwürfel beigeben. 

Ihr müsst einfach ausprobieren.

Dazu passt ein grüner Salat hervorragend.

Mein persönlicher Glowing Green Smoothie

Diesen grünen Smoothie trinken sogar meine Kinder. Und die sind wählerisch.
Liegt wohl am Stevia (wenn man gutes Stevia hat, dann ist auch nichts mit Lakritzgeschmack).

1 1/2 Tassen Wasser, wers weniger dickflüssig mag mehr Wasser beigeben
2 Hände voll Feldsalat, Kopfsalat oder 1x Spinat und 1x Salat
Saft einer halben Zitrone
Saft einer ganzen Grapefruit
1/4 Ananas frisch
2 Selleriestangen
5 Minzblätter
etwas Petersilie
eine Messerspitze Stevia weiss
(einen TL Weizengraspulver...wer mag und zu Hause hat)

Durchmixen und geniessen.
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Eieromlette


Manchmal muss es schnell gehn.

1 Omlette:
2 Eier
Gewürze

Belegen nach Wunsch
z.B.
5 Champignons
ca. 6 Cherrytomaten
Basilikum
Käse

Eier mit Gewürzen gut mischen und ohne Öl in eine beschichtete Pfanne geben.
Herd anstellen, Champignons in Scheiben schneiden und darauf geben.
Cherrytomaten halbieren, Omlette belegen, Käse darüber streuen.
Deckel auf die Pfanne und langsam stocken lassen.

Lecker belegt mit:
- Hauchdunne Zucchinistreifen
- Hauchdünne Fenchelstreifen
- Karottenstreifen
- Garnelen
- Schinken
- Kräuter
.................

Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.